Rdeče zelje
Rastline zrastejo 25 do 30 cm visoko, premera do 70 cm in imajo premer glave približno 15 cm. Po skupinah je razdeljeno glede na čas zorenja, nekatere skupine pa se med seboj pokrivajo. Listje je temno- ali svetlozeleno, modrozeleno ali rdeče ter gladko ali nagubano. Zelnate glave so okrogle ali sploščene.
Tako rdeče kot belo zelje so jedli že v prazgodovini. Stari Rimljani so menili, da preganja melanholijo. Zelje vsebuje antioksidante in protirakave snovi. Pospešuje metabolizem in zavira razvoj raka. Sveže zelje in njegov sok pomagata pri črevesnih težavah, čiru na želodcu, boleznih ščitnice, cirozi jeter, slabokrvnosti, nervozi in depresiji. Sveže zelje uporabljamo tudi kot dietno hrano pri shujševalnih kurah. V zelju je malo maščob, veliko več je mineralnih snovi. Rdeče zelje največkrat uporabljamo za pripravo sladkega zelja, svežega pa kot solato.
Zelje uspeva v rodovitni prsti z veliko humusa, ki zadržuje vlagi in ima pH okrog 6. Potrebuje zalo veliko dušika. Najbolje uspeva pri temperaturi 15 do 21°C. Najodpornejše sorte prenesejo kratek čas tudi hladnejše temperature do -10°C. Sadimo na razdaljo od 40 do 50 cm.
Tako rdeče kot belo zelje so jedli že v prazgodovini. Stari Rimljani so menili, da preganja melanholijo. Zelje vsebuje antioksidante in protirakave snovi. Pospešuje metabolizem in zavira razvoj raka. Sveže zelje in njegov sok pomagata pri črevesnih težavah, čiru na želodcu, boleznih ščitnice, cirozi jeter, slabokrvnosti, nervozi in depresiji. Sveže zelje uporabljamo tudi kot dietno hrano pri shujševalnih kurah. V zelju je malo maščob, veliko več je mineralnih snovi. Rdeče zelje največkrat uporabljamo za pripravo sladkega zelja, svežega pa kot solato.
Zelje uspeva v rodovitni prsti z veliko humusa, ki zadržuje vlagi in ima pH okrog 6. Potrebuje zalo veliko dušika. Najbolje uspeva pri temperaturi 15 do 21°C. Najodpornejše sorte prenesejo kratek čas tudi hladnejše temperature do -10°C. Sadimo na razdaljo od 40 do 50 cm.