Brstični ohrovt
Majhne mini zeljnate glave rastejo na steblu, ki doseže v višino kakih 80 do 100 cm. Brstiči imajo lahko v premeru več kot 4 cm, njihova velikost pa je odvisna od sorte. Barva brstičev variira od svetlozelene do temnozelene, lahko pa so tudi rdečkasto obarvani.
Zaradi zelo dobre odpornosti na zmrzovanje je čas pobiranja brstičnega ohrovta precej daljši kot pri zelju in se podaljšuje v pozno jesen. Vzgoja brstičnega ohrovta je podobna vzgoji zelja. Več pozornosti moramo posvetiti zaščiti brstičnega ohrovta pred škodljivimi insekti. Za vzgojo raznih sort in hibridov se priporoča lomljenje vrhov (na koncu vegetacije) zaradi hitrejšega dobivanja vse večjega števila dozorelih brstičev.
Brstični ohrovt je tipična jesenska in zimska zelenjava, ki ji malo mraza koristi, saj rahla pozeba naredi aromo brstičev še bolj podobno orehom. Pri vseh vrstah zelja (ko so še surove, torej ko še niso kuhane) se namreč pri nizkih temperaturah dvigne vsebnost sladkorja. Razlog za ta pojav je upočasnjena izmenjava kisika in ogljikovega dioksida, s čemer se rastlina varuje pred zamrznitvijo. To je obrambni mehanizem narave, ki vpliva na izboljšanje okusa.
Zaradi zelo dobre odpornosti na zmrzovanje je čas pobiranja brstičnega ohrovta precej daljši kot pri zelju in se podaljšuje v pozno jesen. Vzgoja brstičnega ohrovta je podobna vzgoji zelja. Več pozornosti moramo posvetiti zaščiti brstičnega ohrovta pred škodljivimi insekti. Za vzgojo raznih sort in hibridov se priporoča lomljenje vrhov (na koncu vegetacije) zaradi hitrejšega dobivanja vse večjega števila dozorelih brstičev.
Brstični ohrovt je tipična jesenska in zimska zelenjava, ki ji malo mraza koristi, saj rahla pozeba naredi aromo brstičev še bolj podobno orehom. Pri vseh vrstah zelja (ko so še surove, torej ko še niso kuhane) se namreč pri nizkih temperaturah dvigne vsebnost sladkorja. Razlog za ta pojav je upočasnjena izmenjava kisika in ogljikovega dioksida, s čemer se rastlina varuje pred zamrznitvijo. To je obrambni mehanizem narave, ki vpliva na izboljšanje okusa.