Kitajsko zelje
Listi kitajskega zelja oblikujejo podolgovato ali ovalno razrahljano glavo. Listi so nekoliko hrapavi in, odvisno od sorte, rumene do temnozelene, v sredici rumene do zlatorumene barve. Hrustavi listi so nežni in blagi po okusu in rahlo zeljnati.
Kitajsko zelje je milega in osvežujočega okusa. Primerno je za sladkorne bolnike, pomaga pa tudi pri kroničnem zaprtju. Kitajsko zelje kot vse listnate zelenjave vsebuje zelo malo kalorij. Uporabljamo ga na veliko načinov. Sredica je odlična za solato, rebra kitajskega zelja pa lahko pripravimo kot beluše. Iz mladega zelja naredimo špinačo, kasneje, ko se razvijejo glavice, jih uporabljamo kot ohrovt. Največkrat glavice skuhamo v slani vodi, nakar jih zabelimo z maslom in drobtinami. Kitajci ga tudi kisajo, kot pri nas kisamo navadno zelje.
Sveže kitajsko zelje prepoznamo po listih, ki še niso popolnoma zaprti in tudi ne mehki. Barva listov je običajno rumenkasta do svetlozelena.
Kitajsko zelje je milega in osvežujočega okusa. Primerno je za sladkorne bolnike, pomaga pa tudi pri kroničnem zaprtju. Kitajsko zelje kot vse listnate zelenjave vsebuje zelo malo kalorij. Uporabljamo ga na veliko načinov. Sredica je odlična za solato, rebra kitajskega zelja pa lahko pripravimo kot beluše. Iz mladega zelja naredimo špinačo, kasneje, ko se razvijejo glavice, jih uporabljamo kot ohrovt. Največkrat glavice skuhamo v slani vodi, nakar jih zabelimo z maslom in drobtinami. Kitajci ga tudi kisajo, kot pri nas kisamo navadno zelje.
Sveže kitajsko zelje prepoznamo po listih, ki še niso popolnoma zaprti in tudi ne mehki. Barva listov je običajno rumenkasta do svetlozelena.