Sihadex, 1 kg

Je kemijsko čista, dvojna kalcijeva sol, specialni kalcijev karbonat, namenjen razkisu grozdnega mošta in vina. Posebne lastnosti in zanesljiv postopek (razkis delne količine) omogočajo tudi v letnikih z nizkim deležem vinske kisline hitro znižanje pH vrednosti in izločitev vinske in jabolčne kisline kot dvojne soli v enakem razmerju.

Uporaba:
Postopek predvideva popoln razkis delne količine mošta ali vina, ki jo odčitamo iz Preglednice po Würdigu, odmerek Sihadexa pa izračunamo po formuli:
              skupne kisline(g/L) - želena kislina (g/L) x volumen (L) x 0.67 (= 67 g/hl za redukcijo 1 g kislin).

Od polnega volumna odločimo odčitano delno količino in vanjo dodamo izračunano potrebno količino Sihadexa. Mešamo do prenehanja penjenja (cca. 20 minut). Izločene kristale odstranimo z filtriranjem (groba kremenčeva siga, drožni ali vakuum filter). Čimprej dodamo v nerazkisano pijačo ter dobro premešamo.

Vsebina: 1kg