agronet.si Vinogradništvo in sadjarstvo Enološka sredstva Encimi

Encim VIAZYM® EXTRACT PREMIUM - 20 g

Vialatte VIAZYM® EXTRACT PREMIUM je pripravek pektinaze in vsebuje veliko dodatnih aktivnosti.

Cena:
8,90 €

Šifra artikla:
800455
Teža:
0,026kg
Blagovna znamka:
Martin Vialatte
EAN:
1000008004559

Zaloga: na zalogi

Dodaj v košarico

KOS

Opis izdelka

VIAZYM® EXTRACT PREMIUM na podlagi svoje posebne sestave sekundarnih aktivnosti (proteazna kislina), pomaga pri razgradnji proteinov in preprečuje izločanje barvil. Tako pridobljena vina so bolj kompleksna, imajo močno barvo in taninsko strukturo, kar vinu daje boljšo možnost za staranje. Ta pripravek je namenjen za uporabo pri visoko polifenolnih vrstah ali pri tistih, ki zahtevajo hitro ekstrakcijo taninov za hitrejšo stabilizacijo barve. Uporablja se tudi pri dolgih procesih maceracije, pri letinah z velikim potencialom ali pri proizvodnji vin za staranje delno spremenjenih vrst, saj omogoča hitro izločanje taninov in barve.

Navodila za uporabo:
Razredčite ali raztopite izdelek v približno 10 litrih vode ali mošta. Dodajajte stisnjenemu grozdju ali ob polnjenju cisterne. Zagotovite pravilno homogenizacijo.

Tehnični podatki

Enološke značilnosti:	Izdelek je uporaben za ekstrakcijo in stabilizacijo barv v rdečih vinih. Nudi zelo dobro ekstrakcijo taninov, za stabilizacijo barv, zaščito pred oksidacijo, oblikovanje strukture vina in krepitev njegove arome. Izdelek skrajša postopek maceracije. S svojim delovanjem omogoča vinu bolj kompleksno strukturo, ki omogoča boljše staranje. Boljše stiskanje in donos soka. Hitro in učinkovito bistrenje na koncu alkoholne fermentacije.
Priporočljiv odmerek:	2 do 3 g / 100 kg
Skladiščenje:	Izdelek hranite v temnem in suhem prostoru pri temperaturi pod 25 °C. Hranite stran od stvari z intenzivnim vonjem.
Uporaba:	izdelek se uporablja za maceracijo rdečih moštov z visokim potencialom in za dolge maceracije, za proizvajanje vin, namenjenih staranju.
Pakiranje:	20 g
	Izdelek primeren samo za profesionalno enološko uporabo v prehrambene namene. Izdelek je treba uporabljati skladno s predpisi in specifično regulativo.