Sladki komarček, koromač, florentinski komarček

Sladki komarček (Foeniculum vulgare var. dulce) Oblikuje »gomolj«, ki je prvovrstnega in edinstvenega okusa. Ujema se z ribami, s krompirjem pa je odličen v kremni juhi. Kot samostojno jed ga pripravimo tako, da ga skuhamo in zmehčamo na sopari. Lahko ga jemo tudi surovega v solatah. Uživamo tudi mlade liste, ki jih kot začimbo dodajamo mnogim jedem. Zahteva sončna in topla poletja, dobro pognojena tla ter veliko vlage (v suši obvezno zalivamo). Belimo ga tako, da osujemo rastline, ko so gomolji veliki kot žogica za golf. Nato jih postopoma še večkrat osujemo. Tri tedne po osipanju že pobiramo pridelek.

Tehnični podatki